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Château de Fosse-Sèche 2008

Réserve du Pigeonnier

fruité frais léger
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Saumur
Couleur : Rouge
Millésime : 2008
Culture : Raisonnée
Cépages : Cabernet Franc 85%, Cabernet Sauvignon 15%.
Apogée : 2022 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée affiche avec intensité l'expression minérale du terroir de Fosse Sèche, un vin solide qui résiste au temps, à carafer absolument

guide des millésimes

Vignoble

Reconversion en agriculture biologique. Rendement: 15 hl /ha.

Sol

Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond et un parfait équilibre en eau. Zone tempérée par la proximité de l'océan, favorisant une maturation lente et progressive.

Vinification et élevage

Macération de 25 jours sous température contrôlée. Après pressurage, le vin est mis en barriques pour la fermentation malo-lactique et un élevage sur lies durant 12 mois, suivi d'un élevage de 24 mois minimum, toujours sur lie.

Potentiel de garde

15 à 20 ans.

Garanties et livraison
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