Château de Fosse-Sèche 2007

Réserve du Pigeonnier

fruité frais léger

proposition d'achat

Carton de 6 bouteilles

Plus que 2 disponibles

Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Loire
Appellation :	Saumur
Couleur :	Rouge
Millesime :	2007

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Cabernet Franc 85%, Cabernet Sauvignon 15%.
Apogée :	2020 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée affiche avec intensité l'expression minérale du terroir de Fosse Sèche, un vin solide qui résiste au temps, à carafer absolument.

voir notre guide des millésimes

Image producteur default

Vignoble

Reconversion en agriculture biologique. Rendement: 15 hl /ha.

Sol

Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond et un parfait équilibre en eau. Zone tempérée par la proximité de l'océan, favorisant une maturation lente et progressive.

Vinification et élevage

Macération de 25 jours sous température contrôlée. Après pressurage, le vin est mis en barriques pour la fermentation malo-lactique et un élevage sur lies durant 12 mois, suivi d'un élevage de 24 mois minimum, toujours sur lie.

Potentiel de garde

15 à 20 ans.

Château de Fosse-Sèche : En savoir plus

Garanties et livraison

Votre proposition

Total : 0.00 € TTC

Château de Fosse-Sèche 2007

Réserve du Pigeonnier