Le Château Coutet au cœur du triangle d’or
Le terroir exceptionnel de Sauternes et du Barsac
Il est commun de dire que le Château Coutet se trouve au coeur d’un triangle d’or, qui lui confère son terroir exceptionnel et unique au monde. En effet, il se trouve au milieu d’un triangle composé par Bordeaux à un angle, l’océan Atlantique d’un côté, la Garonne de l’autre côté et de la forêt des Landes du troisième côté, le tout traversé par la rivière Le Ciron. On trouve ainsi au centre le Château Coutet, à cheval sur les appellations Barsac et Sauternes, qui bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé essentiellement d’un sol argilo-calcaire. Les sols froids et la rétention d’eau ralentissent donc la maturation des raisins par rapport aux châteaux voisins, ce qui permet dans l’humidité du matin le développement de la pourriture noble Botrytis Cinerea au coeur des baies. Ensuite, la transformation des arômes avec la concentration des sucres intervient avec la tiédeur des après-midis. Ce micro-climat exceptionnel permet ainsi la production de cuvées à la fraîcheur et la vivacité inimitable.