Château Coutet 2017

Notes de dégustation

Château Coutet 2017 offre une robe claire et pâle. Son nez est d'une grande complexité avec des notes d'agrumes (citron vert, citron confit), de gingembre, d'abricot et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est vive avec une incroyable fraîcheur aromatique. Le caractère croquant et gourmand de ce vin est accompagné par les agrumes et l'essence d'orange. L'ensemble est bien équilibré.

Vignoble

Sur un vignoble de 38,5 hectares, le Château Coutet bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes ont leurs racines profondes afin de puiser pleinement tous les éléments d’un sol calcaire et argileux. La typicité du sol fait ressortir une belle richesse et une force aux raisins. Pour l'élaboration d'un grand Sauternes, la nature offre la "pourriture noble", un élément indispensable.

Vinification et élevage

Pour le millésime 2017:

- Vendanges manuelles avec 6 tries successives du 21 septembre au 18 octobre 

- Fermentation en barriques neuves à 50%

- Elevage effectué en barriques neuves intégralement pendant 18 mois