Le terroir d’exception du Château Dauzac
Une viticulture respectueuse pour de grands vins
Le vignoble de Dauzac s’étend sur 49 hectares de vignes en un seul tenant dont 45 situées en appellation Margaux et 4 en appellation Haut-Médoc. À 350 mètres de l’estuaires, entre Labarde et Macau, le domaine possède un terroir typique de son appellation principale. En effet, le sol est composé d’une croupe de graves profondes sur un sous-sol de graves et d’argiles. Les vignes bénéficient d’une protection contre les vents océaniques grâce à la proximité de plus de 120 hectares de bois et de prés. Cet écrin de verdure associé à la qualité des sols offre un terroir magnifique que Laurent Fortin cultive avec précision et respect. Ainsi, le vignoble est entretenu selon le principe de la sélection parcellaire et depuis 2017 les vignes sont en biodynamie. Le respect de la biodiversité est par ailleurs un des objectif clé du domaine et le Château Dauzac est engagé sur de nombreux points à ce sujet.
La cohabitation avec différentes espèces animale est valorisée : des moutons sont présents dans les prés, un grand nombre de ruches ont été implantées au domaine. Des tables de pique-nique sont mises à disposition des familles et amis qui peuvent ainsi profiter de la quiétude du lieu. Le Château Dauzac est le fruit, non pas d’un vignoble, mais d’un véritable écosystème.
L'encépagement est traditionnel du Médoc avec 69% de cabernet-sauvignon, 29% de merlot et 2% de petit verdot.
