Le terroir des Grands Crus
SAINT-ÉMILION ET SES VIGNOBLES CLASSÉS
C’est au cœur de l’appellation Saint-Émilion que se situe le Château Berliquet. Son vignoble se compose d’une dizaine d’hectares. Sur le plateau calcaire de la commune, les vignes, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1997, jouissent d’un climat idéal. Orienté à l’ouest, le vignoble bénéficie d’une belle exposition, avec un taux de pluviométrie assez faible. Non loin de la Dordogne, les vignes sont protégées des variations climatiques et météorologiques trop importantes.
Les ceps, plantés en côteau, ont une moyenne d’âge de 30 ans. Les cépages de merlot (70%), cabernet franc (25%) et de cabernet sauvignon (5%) bénéficient d’un drainage naturel. Le sol calcaire sur sous-sol marneux permet aux cépages de proposer des arômes axés sur la minéralité et la légèreté.
Le viticulture de ce Grand Cru Classé se fait de manière raisonnée.
