Le vignoble de Barolo
Un terroir d'exception
Le domaine Paolo Scavino s’étend sur 30 hectares situés à Barolo. Ils possèdent 19 crus dans 6 des 11 villages de Barolo. La famille est passionnée par la viticulture et le travail de la vigne. Cet attrait permet à la vigne de bénéficier d’un état sanitaire irréprochable avec le minimum d’intervention et la préservation de la biodiversité. Le terroir est préservé et la vigne s'épanouit pleinement.
Les vins sont produits à partir de trois cépages locaux : Dolcetto, Barbera et Nebbiolo. Le Nebbiolo est un cépage typique des Grands Crus du Piémont.