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Prieuré Saint Jean de Bébian 2012

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine se situe à Pézenas et il est l'un des plus anciens du Languedoc. Les moines plantent les premières vignes autour du prieuré en 1152.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Languedoc
Couleur : Rouge
Mill. : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages :

45% Syrah, 30% Grenache, 25% Mourvèdre

Apogée : 2017 - 2021
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ancienne propriété Languedocienne, cette propriété est devenue incontournable dans le paysage de la région. Ce vin mérite quelques années avant de révéler tout son potentiel.

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble de 32 hectares s'étend sur 4 communes. La recherche des meilleurs terroirs amène l'équipe à travailler sur pas moins de 42 parcelles!
La moyenne d'âge des vignes est de 31 ans dont 3 hectares de grenache plantés en 1925. Les vendanges sont toutes effectuées à la main afin d'effectuer un premier tri à la vigne. Les rendements s'élèvent à 25 hl/ha.
Le vignoble entame sa certification en culture biologique.

Sol

Sols arides et caillouteux : argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-siliceux (galets et marbre).

Vinification et élevage

La vinification et l'élevage se font séparement par cépage. Les macérations sont longues (6 à 9 semaines).
L'élévage se fait en barriques bourguignonnes (2.28 hl) et demi-muids (6hl) dont 1/3 de bois neufs, 1/3 bois d'un an, 1/3 bois de 2 ans.

Garanties et livraison
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