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Quantité :

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Rouge

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Prieuré Saint Jean de Bébian 2019

fruité épicé complexe
Millésime : 2019
2019 2018
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Le domaine

Le Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian se situe à Pézenas et il est l'un des plus anciens du Languedoc. Les moines plantent les premières vignes autour du prieuré en 1152 ! Le domaine a connu de grands moments de gloire grâce au travail d'Alain Roux puis de Jean-Claude Brun et Chantal Lecouty. En 1995, Christophe Peyrus et Françoise Jullien s'installent au domaine et en font le cru le plus réputé du département. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Languedoc
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah,
Grenache,
Mourvèdre

Apogée : 2025 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Prieuré Saint Jean de Bébian est une cuvée d'exception avec un potentiel de garde incroyable. Un vin très gourmand ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

Prieuré Saint Jean de Bébian 2019 est conçu pour la garde. Au nez, on retrouve des notes de cerise noire, de prune d'épices et de poivre noire. En bouche, les fruits explosent et se mêlent au réglisse et aux tannins marqués. Le vin est charnu et puissant, un véritable bijoux. 

Accords mets-vin et Service

 Un vin de caractère qui accompagnera à merveille des mets goûteux comme du gibier ou encore de la viande rouge

Vignoble

Le vignoble de 32 hectares s'étend sur 4 communes et est réparti en 42 parcelles ! La moyenne d'âge des vignes est de 31 ans dont 3 hectares de grenache plantés en 1925. Le vignoble entame sa certification en culture biologique.

Sol

Sols arides et caillouteux composés d'argile, de calcaire et de siliceux (galets et marbre)

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve inox et béton
- Macération longue de 6 à 9 semaines
- Elevage en barriques bourguignonnes (2.28 hl) et demi-muids (6hl) durant 9 à 18 mois 

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares de syrah et de grenache. Les deux vignerons, perfectionnistes ont réussi à faire des cuvées du domaine de véritables vins de gardes.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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