Prieuré Saint Jean de Bébian - 2018 - Languedoc

    Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

    84,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Prieuré Saint Jean de Bébian est un trésor du Languedoc. Le potentiel de garde est exceptionnel et la cuvée révèle tout le potentiel de ce terroir magnifique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin de caractère sera idéal sur une viande en sauce, des plats épicés ou encore de petits gibiers à plumes. A servir autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes s'étendent sur 35 hectares entre les Cévennes et la Méditerranée. Les 42 parcelles sont âgées en moyenne de 31 ans (dont 3 hectares de grenache plantés en 1925). Le vignoble est en cours de certification en bio.

    Vinification et élevage

    Les vendanges sont manuelles puis triées. Les vignes sont partiellement éraflées. 
    La vinification se fait parcelle par parcelle en cuve inox et béton. 
    L'élevage est parcellaire pendant 18 mois en cuve béton pour le grenache et en foudre pour la syrah et le mourvèdre

    Prieuré Saint Jean de Bébian

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe