Prieuré Saint Jean de Bébian - 2015 - Languedoc

    Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

    35,00€ TTC
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    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Languedoc
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages 45% Syrah, 30% Grenache, 25% Mourvèdre

    Ce 2015 offre en bouche une explosion de fruits confits et des notes gourmandes de réglisse. Il sera le compagnon idéal de plats gourmands comme du gibier, des viandes mijotées ou des plats exotiques. Son potentiel de garde est digne d’un grand Languedoc !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le millésime 2015 s'accordera à merveille avec du gibier ou de la viande rouge
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    C'est sur un vignoble de 32 hectares étendu sur 4 communes que la propriété recherche les meilleurs terroirs sur ses 42 parcelles ! La moyenne d'âge des vignes est de 31 ans dont 3 hectares de grenache plantés en 1925. Le vignoble entame sa certification en culture biologique.

    Vinification et élevage

    - Vendanges à la main, avec un premier tri à la vigne. Rendements de 25 hl/ha
    - Vinification et élevage par cépage
    - Macérations longues (6 à 9 semaines)
    - Elévage en barriques bourguignonnes (2.28 hl) et demi-muids (6hl) dont 1/3 de bois neufs, 1/3 bois d'un an, 1/3 bois de 2 ans

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2025

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe