Depuis quarante ans, la réputation des vins de Marlène Soria est exceptionnelle. Cette créatrice charismatique et talentueuse produit des vins de légende sur le terroir du Languedoc. Avec son Domaine Peyre Rose, elle impose des vins au caractère affirmé et dotés d'un potentiel de garde incomparable. Cette vigneronne n'hésite pas à sortir des sentiers battus et propose notamment la cuvée Les Cistes en Vin de France. Cela lui permet davantage de flexibilité et apporte beaucoup de singularité à la cuvée. Les vins de Peyre Rose sont des emblèmes à avoir en cave absolument !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | Vin de France |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2012 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | Syrah, |
Alcool : | 14.5% |
Apogée : | 2024 - 2034 |
Quelle intensité, quelle concentration et quel équilibre : Les Cistes est une merveille à la dégustation.
Les Cistes dévoile une explosion d'arômes au nez : cassis, apices et notes de garrigue. La bouche est divinement parfumée, riche et charpentée. Nous sommes complètement conquis par sa grande concentration, sa complexité et son caractère affirmé.
Accords mets-vin et ServiceN'hésitez pas à ouvrir la bouteille et à l'épauler avant la dégustation afin qu'il s'aère. Servez-la autour de 16°C avec une belle daube provençale, un agneau de sept heures et des pommes de terre fondantes par exemple.
VignobleCette cuvée était connue sous le nom de Clos des Cistes. Depuis le millésime 2011, le vin est classé en Vin de France afin d'utiliser plus de syrah. Les vignes sont cultivées en bio et se trouvent sur des côteaux caillouteux où bruyères et garrigue se développent.
Vinification et élevage- Les vendanges se font à la main avec tri des raisins à la vigne
- Les raisins sont égrappés partiellement
- Le vin est élevé près de 10 ans avec 3/4 en cuve et 1/4 en foudre
- Affinage en bouteille pendant 10 ans !
Après une carrière dans l'immobilier, Marlène Soria s'installe dans le Languedoc et défriche la garrigue de sa maison pour y planter des vignes. Elle produit d'abord quelques bouteilles pour sa consommation personnelle avant de rencontrer un large succès.