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Vin rare

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Rouge

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Biologique

Domaine Peyre Rose 2013

Les Cistes

fruité épicé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Propriété de Marlène Soria depuis le début des années 90, le Domaine de Peyre Rose est exceptionnelle. Innovante, talentueuse et passionnée cette vigneronne signe des vins parmi les plus beaux du Languedoc. Très vite, elle a fait le choix de l'agriculture bio et des élevages très longs pour sublimer ses vins. Loin des conventions, Marlène Soria n'hésite pas à sortir des appellations en proposant ses cuvées en Vin de France. Les vins sont grands, inoubliables et offrent des moments de dégustation inoubliables ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Vin de France
Couleur : Rouge
Millesime : 2013
Culture : Biologique
Cépages :

Syrah,
grenache

Alcool : 14.5%
Apogée : 2024 - 2040
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cistes est l'un des trésors du superbe Domaine Peyre Rose, la cuvée est un chef-d’œuvre à déguster absolument ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

Richesse et voluptée se dévoilent dans cette cuvée éblouissante. Nous adorons le bouquet gorgé d'épices, de fruits noirs mûrs, de truffes fines et de moka complexe. La bouche est charnue, dense et veloutée. Il s'agit d'une grande cuvée qui se garde des années en cave ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une daube à la provençale, un gigot d'agneau de sept heures ou encore une belle côte de boeuf grillée. Servez-le vin autour de 15-16°C. 

Vignoble

Il s'agit de l'ancienne cuvée Clos des Cistes. La forte proportion de syrah dans la cuvée ne lui permet pas d'être classée en AOC Languedoc. La mention de clos n'est pas autorisée lorsque le vin est classé en Vin de Franc, d'où le nouveau nom de la cuvée : Les Cistes. Les vignes sont cultivées en bio sur des coteaux caillouteux entourés de garrigue. 

Vinification et élevage

- Les vendanges à la main avec tri des raisins à la vigne
- Egrappage partiel 
- L'élevage est très long : 2 ans en cuves (3/4 du vin) et en foudres (1/4 du vin) 
- Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant 8 ans pour un affinage exceptionnel ! 

Propriétaire(s) et histoire

Marlène Soria a défriché la garrigue de sa maison pour planter ses vignes. Ses cuvées, d'abord réservées à ses amis et proches, rencontrent aujourd'hui un grand succès dans le monde entier. Les quantités sont très limitées ! 

Garanties et livraison
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