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Rouge

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Biologique

Domaine Peyre Rose 2011

Les Cistes

fruité épicé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Marlène Soria produit des vins légendaires dans la région du Languedoc avec son Domaine PEYRE ROSE. Les vins sont fabuleux, d'un style personnel, avec une capacité de vieillissement remarquable. La cuvée Les Cistes, anciennement Clos des Cistes, est produit en appellation Vin de France afin de permettre la flexibilité nécessaire pour garantir l'originalité et la singularité des vins. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Vin de France
Couleur : Rouge
Millesime : 2011
Culture : Biologique
Cépages :

90% Syrah,
Grenache et Mourvèdre

Alcool : 14.5%
Apogée : 2023 - 2034
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Cistes exprime tout le potentiel de la Syrah dans cette belle région du Languedoc. Un vin gourmand et soyeux à déguster sans hésitation. 

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Notes de dégustation

La cuvée Les Cistes 2011 est un vrai régal. Le vin est somptueux, onctueux, d'une longueur infinie. On aime les petites notes de réglisse qui accompagnent des notes de fruits rouges limites compotés avec cette touche floral en fin de bouche. 

Accords mets-vin et Service

Les Cistes 2011 nécessite une ouverture au moins 2 heures avant le service et un passage en carafe lui est toujours bénéfique. Cette belle bouteille accompagnera des mets nobles comme les belles pièces de boeuf. 

Vignoble

Le vignoble se trouve sur les hauteurs de Saint Pargoire dans l'Hérault. Il s'étend sur 25 hectares, plantés majoritairement en rouges. Les vignes sont cultivées en Agriculture Biologique depuis de nombreuses années. 

Vinification et élevage

- Egrappage total et cuvaison longue
- Élevage de près de 10 ans: tout d'abord en cuve et en foudre, suivi par un élevage en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Peyre Rose a été créé par Marlène Soria en 1980 à partir d'une parcelle en friche où elle décida de planter de la vigne. Les cuvées produites au domaine sont souvent victimes de leur succès ! 

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Garanties et livraison
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