Champagne Louis Roederer 2012

Vignoble

Dans la Montagne de Reims, les vignes présentent sur 15 hectares, sont exposées au Nord Nord-Est, sont plus lentes à mûrir. 

Vinification et élevage

- Une partie des vins sont vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire
- Pas de fermentation malolactique
- 4 années de maturation en caves et 6 mois de repos après dégorgement
- Dosage de 9 g/l

Description du millésime

L'année 2012 a été plus difficile et plus délicate que tous les autres millésimes. Cependant, avec des rendements faibles et des conditions idéales, la maturité des raisins est rare et historique.  Les vins sont dignes des plus grands millésimes de la Champagne ! Les vins sont riches, structurés et corsés.

Notes de dégustation

Le Champagne Roederer Vintage Brut 2012 offre une effervescence très lumineuse. La bouche s'exprime en premier sur des notes printanières d'agrumes frais comme le citron. Puis, on découvre des notes minérales et fumées. La bouche se termine par des notes d'élevage, sur l'amande grillée. La matière est soyeuse, dense et riche. Finale longue et persistante.

Accords mets-vin et Service

Pour accompagner ce joli Champagne: 
- un apéritif
- une terrine ou un pâté de poissons
- des crustacés comme des crevettes
- du fromage : brie, camembert