La famille Coursodon vinifie des cuvées depuis la fin du XIXème siècle. Aujourd'hui, c'est au tour de la cinquième génération de porter le flambeau. Jérôme et son père Pierre, élaborent des vins fins et élégants, avec une recherche constante de l'excellence.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Rhône |
Appellation : | Saint-Joseph |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2017 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 100% Syrah |
Apogée : | 2019 - 2024 |
La cuvée Silice est un vin charpenté doté d'une belle structure équilibrée et des tannins fins. Le plaisir dure sur une longue finale.
Silice 2017 est à déguster avec :
- Cailles farcies
- Gigot d'agneau grillé
- Pigeon en cocotte
Un terroir de schistes et de granite, typique de l'appellation Saint Joseph.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri sélectif
- Egrappage
- Macération et fermentation dans des cuves ouvertes pendant 15 à 18 jours
- Elevage en fût de chêne pendant 12 mois