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Saint-Joseph
Tout commence à la fin du XIXème siècle lorsque la famille commence à vinifier des vins sur l'appellation Saint-Joseph. La cinquième génération, représentée par Jérôme signe des vins élégants, fins et parmi les plus belles références de l'appellation. Nous sommes sous le charme des cuvées du domaine qui font preuve d'une très grande régularité millésime après millésime. Amateurs de Saint-Joseph, les vins de Coursodon n'attendent que vous !
L'avis du sommelier
" Silice est un Saint-Joseph charpenté, plein de finesse et parfaitement équilibré. A déguster ou mettre en cave quelques années !
fruité
épicé
frais
charpenté
Dates d'apogée
2023
Début d'apogée
2030
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah
Dans le verre, Silice est très intense avec des reflets violacés. Le nez est caractérisé par des fruits rouges très mûrs, des épices fines et des notes de fleurs bleues. En bouche, le vin est structuré par des tannins fins et offre un équilibre parfait. Charnue, fruitée et intense, la cuvée nous charme dès aujourd'hui mais pourra attendre en cave !
A déguster avec un pigeon rôti et une fricassée de champignons, un agneau aux girolles et aux marrons. A servir autour de 15°C.
La syrah se trouve sur un terroir de schiste et de granite sur lequel aucune mécanisation n'est possible. Le vignoble est donc travaillé à la main, avec le plus grand soin. Le rendement est très faible ce qui permet d'obtenir des raisins concentrés et intenses.
- Vendanges manuelles avec tris à la réception
- Egrappage total, fermentation en cuve ouverte et pigeages journaliers
- Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois