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Domaine Coursodon 2018

L'Olivaie

fruité épicé charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Situé dans le village Mauve, le berceau de l'appellation Saint-Joseph, le domaine Coursodonse trouve dans le lieu dit Le Paradis depuis la fin du XIXème siècle.Génération après génération, le domaine a évolué, toujours en restant dans la famille et en s'inscrivant parmi les meilleurs de l'AOC Saint-Joseph. Le domaine est aujourd'hui reconnu pour la régularité et la qualité admirable de ses cuvées.  


En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2020 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'Olivaie 2018 s'exprime avec puissance et précision. La syrah de ce Saint-Joseph est séduisante et le sera encore plus avec le temps. 

Image producteur default

Notes de dégustation

La syrah évoque des notes épicées et fruitées comme le cassis et la cerise noire. La bouche est riche et dévoile des parfums de fleurs qui apportent de l'élégance à l'ensemble. Séduisante, presque envoûtante, toute la typicité de Saint-Joseph s'exprime dans L'Olivaie 2018. 

Accords mets-vin et Service

La cuvée Olivaie 2018 est à déguster avec :
- Boudin noir
- Pot au feu de boeuf
- Risotto aux champignons

Sol

granitique

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tris, égrappage
- Macération et fermentation en cuvez ouvertes pendant 18 jours, 2 pigeages journaliers
- Elevage de 15 mois en fûts dont 15% de bois neuf

Propriétaire(s) et histoire

La famille Coursodon vinifie des cuvées depuis la fin du XIXème siècle. Aujourd'hui, c'est au tour de la cinquième génération de porter le flambeau. Jérôme et son père Pierre, élaborent des vins fins et élégants, avec une recherche constante de l'excellence. 

Potentiel de garde

Cette cuvée à tout pour être gardée. 
N'hésitez pas à attendre 2025 pour la déguster ! 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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