Château Henri Bonnaud 2014

Notes de dégustation

La robe est de couleur jaune argenté avec des reflets gris. Le nez est intense et frais avec des arômes de coco, vanille, de brioche et de fruits confits. La bouche est suave, riche avec de légères notes de confiserie (fruits confits et pâte d’amande) qui enrobe en fin de bouche. Le vin présente une structure tannique fraîche, légèrement mentholée, laissant une finale longue et persistante.

Vignoble

AOC Palette est une appellation confidentielle de 42 hectares, c'est la plus petite Appellation de Provence et l'une des plus anciennes. Le terroir est constitué d’un sol d’éboulis calcaire dit de «Langesse». Le Domaine bénéficie d'un microclimat grâce à son emplacement idéal dans un amphithéâtre naturel.

Vinification et élevage

La vendange est manuelle et l'élevage en barriques dure 8 mois. La mise en bouteille est réalisée à la propriété.