Château Henri Bonnaud 2014
- Bouteille 75clQuintessence Blanc
Situé à 6km au Sud-Est d'Aix-en-Provence, le Château Henri Bonnaud se trouve en plein coeur de l'AOC Palette. Le domaine s'étend sur 14 hectares (l'appellation ne couvre que 42 hectares au total).
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Région : | Provence et Corse |
| Appellation : | Palette |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millésime : | 2014 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 80% Clairette blanche - Clairette rose et 20% Ugni Blanc |
| Apogée : | 2017 - 2022 |
Un grand vin blanc de Provence riche et complexe qui se destine à la belle gastronomie. Appréciable dans sa jeunesse il convient tout de même de laisser faire le temps pour en apprécier toutes ses qualités et révéler ce grand terroir de Palette.
AOC Palette est une appellation confidentielle de 42 hectares, c'est la plus petite Appellation de Provence et l'une des plus anciennes. Le terroir est constitué d’un sol d’éboulis calcaire dit de «Langesse». Le Domaine bénéficie d'un microclimat grâce à son emplacement idéal dans un amphithéâtre naturel.
Vinification et élevage
La vendange est manuelle et l'élevage en barriques dure 8 mois. La mise en bouteille est réalisée à la propriété.
Notes de dégustation
La robe est de couleur jaune argenté avec des reflets gris. Le nez est intense et frais avec des arômes de coco, vanille, de brioche et de fruits confits. La bouche est suave, riche avec de légères notes de confiserie (fruits confits et pâte d’amande) qui enrobe en fin de bouche. Le vin présente une structure tannique fraîche, légèrement mentholée, laissant une finale longue et persistante.
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