Château Henri Bonnaud 2022

Notes de dégustation

Quintessence est un grand blanc de Provence, d'une grande finesse et à la jolie robe dorée. Le nez est frais, il dévoile des notes de fruits confiturés et des arômes de noix de coco. La bouche est riche et suave avec des notes de pâte d'amande et de fruits exotiques, nous laissant sur une belle et longue persistance.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec une belle daurade, du homard ou encore des tagliatelles aux palourdes. A servir autour de 10-12°C dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.

Vignoble

L'AOC Pallette est une toute petite appellation de Provence qui mérite d'être découverte. Avec tout juste une quarantaine d'hectares de vignes, cette appellation est connue pour la qualité de ses vins. Le sol se compose d'éboulis calcaires de Langesse, typique de la région. Les vignes sont positionnées en amphithéâtre et sont conduites en bio.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage de 8 mois sur lies

Propriétaire(s) et histoire

Transmis de génération en génération au sein de la même famille depuis trois générations, le domaine contribue aujourd'hui à la renommée de l'appellation Palette grâce à la qualité exceptionnelle de ses cuvées.