Château Henri Bonnaud 2015

fruité boisé épicé complexe

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Le domaine

Situé à proximité d'Aix-en-Provence, le Château Henri Bonnaud se trouve au coeur de l'AOP Palette. La propriété s'étend sur 14 hectares (l'appellation ne couvre que 42 hectares au total).

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence
Appellation :	Palette
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

Culture :	Biologique
Cépages :	1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre, 1/3 Vieux Carignan
Alcool :	15%
Apogée :	2019 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

C’est certainement l’un des plus grands vins rouges de Provence: une bouche veloutée, gourmande en fruits et tendre en attaque. Il sera le compagnon idéal de vos mets !

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2 verres de rosé sur caisse bois estampillée Château Henri Bonnaud

Notes de dégustation

Le Château Henri Bonnaud rouge 2015 est d'une robe rubis - violine. Complexe et tout en finesse, le nez dévoile des notes de fruits noirs, chocolat et d'épices. Au palais, le velouté et le croquant du fruit ressortent.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez le savourer avec:
- Travers de porc caramélisé
- Fromages : Branon, Salers et Saint-Nectaire
- Gratin d'aubergines accompagnés de tomates

Vignoble

Palette est une appellation confidentielle de 42 hectares qui offre une incroyable découverte gustative ! La propriété bénéficie d'un microclimat grâce à son emplacement idéal : dans un amphithéâtre naturel.

Sol

Le terroir est constitué d’un sol d’éboulis calcaires dit de «Langesse».

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage en barriques et en foudres pendant 18 mois
- Mise en bouteille à la propriété

Château Henri Bonnaud : En savoir plus

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