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Château de Cérons 2019
15,70 € TTC /bouteille
Le Château de Cérons est une petite pépite du Bordelais. Situé sur une terrasse dominant la Garonne, bordée par le Ciron, c'est une propriété unique, tant par le cadre exceptionnel de la propriété que par le charisme de ses propriétaires qui se retrouve dans les vins. Xavier et Caroline Perromat ont travaillé à remettre au premier plan leur château depuis leur reprise en 2012 et le travail paie, les vins sont aujourd'hui parmi les meilleurs rapports qualité prix à Bordeaux.
N'hésitez pas à leur rendre visite, ils vivent sur la propriété et vous accueillent pour des visites et dégustations !
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Designation : | Graves |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Mill. : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 55% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 20% Sauvignon Gris |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Un vin pur et frais, sur des notes d'agrumes, élegant et délicat. Une belle expression minérale caractéristique du sémillon sur sol calcaire. Un beau blanc du Bordelais !
Le vignoble consacré à la production de blancs court sur 11 hectares, planté à une densité de 6600 pieds/ha. Les vignes sont âgé de 25 ans en moyenne.
Sol
Argilo-graveleux, sous-sol calcaire à astéries marines, des sols typiques du plateau des graves.
Vinification et élevage
Pressurage en douceur par paliers puis débourbage fin et précis. Stabulation à froid pendant 1 à 7 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulées. Batônnage puis soutirage.
Les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox pendant 6 mois.
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