Roc d'Anglade 2022

Notes de dégustation

Au nez offre une explosion de saveurs entre le cassis, la framboise gourmande, les notes de cuir et de garrigue sauvage. La bouche est veloutée et équilibrée entre l'intensité des arômes et la fraîcheur des notes mentholées. Suave, vive et dotée d'un grand potentiel de garde, cette cuvée a tout pour plaire. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un filet mignon de porc aux figues, une épaule d'agneau confite aux épices ou encore un couscous aux légumes. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Le Roc d'Anglade se compose d'une grande mosaïque de terroirs avec un micro-climat froid. En effet, les vignes sont exposées au nord ce qui permet de garder une belle fraîcheur. Le terroir est conduit en agriculture biologique. 

Vinification et élevage

- Vinification en grappes entières avec levures indigènes 
- Elevage 18 mois (12 sur lies fins en foudres et demi-muids) 
- Légère filtration avant la mise en bouteille 

Propriétaire(s) et histoire

Rémy Pedreno est devenu l'un des meilleurs vignerons de la région. Ses vins, empreints d'une belle fraîcheur, sont de véritables déclencheurs d'émotions chez les dégustateurs.