Dominus Estate 2020

Notes de dégustation

Napanook est un concentré de baies noires, de fruits des bois et de violettes. La bouche intense, ronde et gourmande nous réserve un grand moment de dégustation. Nous sommes particulièrement séduits par le charme et la finesse de la cuvée. 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons cette cuvée avec de cuisses de canard confites accompagnées d'un gratin dauphinois à la muscade, un magret de canard à la truffe ou encore un paleron de boeuf aux épices. A servir autour de 16°C.  

Vignoble

Vignoble historique de la Napa Valley, Napanook est reconnu pour son immense potentiel. Le cabernet sauvignon s'épanouit à merveille sur ces sols argilo-limoneux. Le vignoble est en cours de labellisation bio. 

Vinification et élevage

- Les vendanges à la main avec tri stric des raisins 
- Vinifications traditionnelles 
- Elevage en barrique (18 mois avec environ 20 % de bois neuf)

Propriétaire(s) et histoire

Christian Moueix est reconnu comme un vigneron de talent après ses nombreuses expériences sur le vignoble français, notamment auprès du Château Pétrus Château Pétrus.