Quantité :

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Blanc Sec

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Biologique

Domaine des Entrefaux 2021

Domaine Blanc

fruité complexe frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Après 5 générations au sein de la même famille, Charles et François Tardy sont aujourd'hui à la tête du Domaine des Entrefaux. Il s'agit d'une petite pépite sur l'appellation de Crozes-Hermitage, en bio depuis 2009 et avec beaucoup de pratiques en biodynamie. Syrah, viognier et marsanne sont magnifiés avec le plus grand soin et n'ont rien à envier à certaines appellations prestigieuses de la Vallée du Rhône. Nous sommes tombés sous le charme des vins de François Tardy ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2021
Culture : Biologique
Cépages :

70% Marsanne et 30% Roussanne

Apogée : 2023 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Crozes-Hermitage blanc allie gourmandise et finesse à la perfection. L'équilibre est parfait pour une dégustation réussie ! 

Notes de dégustation

Au nez, l'abricot et l'amande se dévoilent d'abord timidement puis avec beaucoup de générosité au fur et à mesure de l'ouverture du vin. La bouche est gourmande et offre une belle fraîcheur qui assure un équilibre parfait. Cette cuvée montre que Crozes-Hermitage est décidément une appellation pleine de potentiel en blanc. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des pâtes à la truffe, une blanquette de veau ou encore des fromages de chèvre. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Les vignes se trouvent sur l'appellation de Crozes-Hermitage sur une parcelle de 3,2 hectares. La marsanne et la roussanne sont âgées de 25 ans en moyenne et sont cultivées en bio. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Vinification en pressurage direct avec fermentation malolactique
- Elevage 60% en cuve et 40% en fûts
- Élevage en oeufs béton sur 9 mois

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Garanties et livraison
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