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Biodynamie

Domaine de Montille 2016

fruité floral frais léger
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Fondé avant la Révolution française, le domaine de Montille est nommé ainsi, lors du mariage de Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes et Etienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille, en 1863. Le domaine est situé à Volnay et s’étend sur les Côtes de Beaune et de Nuits.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Corton-Charlemagne Grand Cru
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2016
Culture : Biodynamie
Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une superbe complexité aromatique composée de notes d'agrumes et de fleurs. La fraîcheur et la tension sont au rendez-vous. C'est tout simplement un vin remarquable.  

Image producteur default

Domaine de Montille

Sol

Les terres de ce Corton Charlemagne Grand Cru sont situées sur une parcelle de 1.02 hectares et composées de marne jaune, d'argile brun clair et de cailloutis fins et fournis. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et utilisation d'un pressoir pneumatique
- Léger débourbage, les moûts sont entonnés en fût de 600 L et 228 L pour la fermentation alcoolique et malolactique 
- Utilisation de 5 % à 20 % de fûts neufs
- Premier soutirage après une année d'élevage sous bois, puis seconde phase de 4 à 6 mois en cuve en inox.
- Collage léger et filtration avanat la mise en bouteille

En savoir plus sur le domaine
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