Domaine La Soufrandière 2021

Notes de dégustation

Laissez-vous séduire par le nez aromatique et séducteur qui offre des jolies notes de pêches, d'amandes et de fleurs blanches. La bouche est fine, parfaitement équilibrée par les fruits mûrs et la fraîcheur minérale typique du terroir. Eclatante, vibrante et aromatique, cette cuvée a tout pour plaire. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des filets de sole, des coquilles Saint-Jacques ou encore des vol-au-vent à la volaille. A servir autour de 12°C.

Vignoble

La parcelle compte 0,37 hectare seulement. Le chardonnay est exposé à l'est (et sud-est), en milieu de coteau. Le sol argileux est riche en oxydes de fer et en manganèse. La parcelle est assez précoce compte-tenu de ses caractéristiques. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage en grappes entières 
- Vinification en pièces (11 mois) puis 6 mois en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Le travail en bio et en biodynamie s'est rapidement imposé aux frères Bret. En plus du respect et de la mise en valeur du terroir, ils travaillent avec passion à la transmission de leur savoir-faire.