La Vallée de la Loire
Le terroir idéal pour le sauvignon blanc
Le Clos Roussely se trouve sur l’aire d’appellation Touraine et Touraine-Chenonceaux, il s’étend sur 8 hectares de vignes. Les plus vieilles vignes de la propriété sont âgées de 80 ans. Elles s’enracinent dans des sols argilo-calcaires avec de nombreux silex et bénéficient d’un climat tempéré idéal pour le cépage phare de la région : le sauvignon blanc. Ce cépage représente 80% de l’encépagement du vignoble. Les autres cépages que l’on retrouve sont le côt (plus communément appelé malbec), le pineau d’Aunis (également appelé chenin noir), le cabernet franc et le gamay.
Entièrement cultivé en agriculture biologique, le vignoble est conduit dans le plus grand respect de la nature et de ses sols pour protéger la biodiversité qui entoure la propriété.
Le domaine a pour principale valeur de protéger la diversité végétale et animale qui les entoure. Sur l'exploitation, on peut y retrouver divers animaux qui entretiennent les parcelles. Les plus vieilles vignes sont notamment entretenues avec l’aide d’un cheval. Si vous vous baladez sur les terres du Clos Roussely vous pourrez également faire la rencontre d’ânes ou de moutons, qui permettent d’entretenir les sols.
