Clos Puy Arnaud 2016

Notes de dégustation

Le Clos Puy Arnaud 2016 offre un nez exubérant et savoureux sur des notes de fruits noirs et de cigares. La bouche est bien équilibrée, avec de la texture et de la fraîcheur.

Description du millésime

Le millésime 2016 a remporté un grand succès par la presse ! 

Jane Anson de Decanter lui a attribué un 95/100 ! C'est la meilleure note attribuée à un Castillon par un grand critique international. 

Vignoble

Les vignes, situées entre 75 et 100 m d'altitude, profitent d'un emplacement remarquable. Le vignoble est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique (Biodyvin et Demeter)

Sol

Le terroir de Clos Puy Arnaud est constitué à 80% de plateaux sablo limono argileux et à 20% argilo calcaires.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en cagettes
- Tri à la vigne puis éraflage
- Encuvage par gravité sans pompage et sans foulage
- Cuvaison avec 50% Bois, 25% Ciment non revêtu, 25% Inox
- Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves
- Macération préfermentaire à froid (4 jours)
- Macérations post fermentaires (cuvaisons de 20 jours) à une température maxi de 25°
- Elevage de 12 mois environ avec 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins.