32,00 € TTC /bouteille
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En 25 ans, le Clos Marie est devenu une référence absolument incontournable de l'appellation Pic Saint-Loup. Le travail du couple Peyrus-Jullien a payé et dévoile des cuvées pleines de nuance. La beauté de ce terroir encore trop méconnu est révélée notamment grâce à la biodynamie. Les vins sont sublimes, pleins de finesse et d'élégance, à mettre en cave pour de grands moments de dégustation d'ici quelques années.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | Pic Saint Loup |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2021 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Grenache, |
Apogée : | 2024 - 2031 |
Véritable référence de Pic Saint-Loup, Simon est profonde, puissante et très délicate. Une superbe cuvée à déguster !
Simon est une belle cuvée profonde avec un nez très fruité. La bouche nous impressionne par sa grande minéralité, sa fraîcheur et l'intensité de ses atomes. Les tannins sont délicats ce qui confère au vin une très grande élégance.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera la cuisine indienne ou marocaine, un filet mignon de porc aux olives ou encore des tomates farcies. A servir à 16°C environ.
VignobleLe Clos Marie travaille selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité. Les vignes sont âgées de 15-25 ans et se trouvent sur des semi-coteaux.
Vinification et élevageÉraflage partiel, macération longue, pigeages
Propriétaire(s) et histoireClos Marie est une vraie pépite du Languedoc menée d'une main de maître par un duo de 2 vignerons : Christophe Peyrus et Françoise Julien.