32,00 € TTC /bouteille
Christophe Peyrus et Françoise Julien font des merveilles au Clos Marie, depuis 1955. Ils ont su révéler le potentiel de Pic Saint-Loup grâce un travail précis sur ses 22 hectares de vignes. Ils se démarquent et sont connus pour la finesse et la délicatesse de leurs cuvées produites en biodynamie. Le domaine se trouve dans le village de Lauret, sur les Coteaux du Languedoc.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | Pic Saint Loup |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Grenache, |
Apogée : | 2024 - 2032 |
Entre puissance et élégance, Simon est une superbe cuvée ! Sa gourmandise et ses fruits charnus mettent tout le monde d'accord.
Simon est très aromatique et offre une explosion de fruits rouges et nois (mûres, cerises et épices). La cuvée allie puissance, fraîcheur et équilibre grâce à ses tannins fins et la gourmandise de ses arômes. La cuvée se déguste aujourd'hui avec une belle aération ou un passage en carafe et se garde aussi des années en cave.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des caillettes, un osso bucco ou encore un magret de canard rôti. En accompagnement, confits d'oignon, cèleri rôti seront parfaits. A servir autour de 16°C
VignobleLes vignes de syrah, grenache et mourvèdre sont cultivées en biodynamie, à mi-coteaux sur l'appellation de Pic Saint-Loup. Les vignes sont âgées de 15 à 25 ans, sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevageÉraflage partiel, macération longue, pigeages