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Château Quinault L'Enclos 2015

fruité boisé complexe charpenté
3 bouteilles en Caisse Bois
116,70 € TTC

38,90 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Château Quinault L'Enclos se trouve au coeur du Libournais terroir d’appellations prestigieuses comme Pomerol et Saint-Emilion. Il s'agit d'une toute petite propriété de 18 hectares presque urbaine dans les faubourgs de Libourne. Ce cru atteint des sommets et impressionne depuis son réachat par Bernard Arnault et Albert Frère ! Les deux hommes sont déjà propriétaires du célèbre Château Cheval Blanc, Grand Cru Classé A de Saint-Emilion. Ils ont su transformer cette toute petite production en une véritable cuvée haute couture. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Culture : Biologique
Cépages :

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon

Apogée : 2020 - 2032
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Vin de bonne finesse associant la fraîcheur avec la gourmandise.

guide des millésimes

Vignoble

Situé à l'extrême sud-ouest de l'appellation Pomerol, le vignoble s'étend sur 14 ha et se compose de vignes d'une moyenne d'âge de 35 ans. Sol argilo-graveleux

Vinification et élevage

L'élevage s'effectue en barriques dont 35% sont neuves durant 15 à 18 mois

Notes de dégustation

Le nez est flatteur et élégant, sur les fruits bien mûrs. En bouche le vin dévoile sa texture de velours sur des notes de fruits noirs et d'épices. La touche finement boisée est élégante et apporte de la finesse à l'ensemble. Le vin est étoffé, enveloppé et mériterait d'être gardé encore quelques années avant d'être dégusté. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez le dès 2022 jusqu'à 2030, il gagnera en complexité avec le temps. 
Vous pouvez l'accompagner d'aiguillettes de canard déglassées au vinaigre balsamique. Il apportera fraîcheur et vivacité à l'ensemble. En accompagnement, optez pour une poêlée de champignons qui rappellera les notes boisées de ce Quinault l'Enclos 2015

Vidéos de Dégustation

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