Château Quinault L'Enclos 2015

Notes de dégustation

Le nez est flatteur et élégant, sur les fruits bien mûrs. En bouche le vin dévoile sa texture de velours sur des notes de fruits noirs et d'épices. La touche finement boisée est élégante et apporte de la finesse à l'ensemble. Le vin est étoffé, enveloppé et mériterait d'être gardé encore quelques années avant d'être dégusté. 

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Dégustez le dès 2022 jusqu'à 2030, il gagnera en complexité avec le temps. 
Vous pouvez l'accompagner d'aiguillettes de canard déglassées au vinaigre balsamique. Il apportera fraîcheur et vivacité à l'ensemble. En accompagnement, optez pour une poêlée de champignons qui rappellera les notes boisées de ce Quinault l'Enclos 2015. 

Vignoble

Situé à l'extrême sud-ouest de l'appellation Pomerol, le vignoble s'étend sur 14 ha et se compose de vignes d'une moyenne d'âge de 35 ans. Sol argilo-graveleux

Vinification et élevage

L'élevage s'effectue en barriques dont 35% sont neuves durant 15 à 18 mois