Château Poujeaux 2023

Accords mets-vin et Service

Optez pour un magret de canard aux cerises pour sublimer un vin du Château Poujeaux. La richesse du canard, associée à la douceur acidulée des cerises, créera un mariage de saveurs parfait pour accompagner les notes fruitées et la structure tannique d'un Château Poujeaux.

Vignoble

S'étendant sur environ 70 hectares, les vignes cultivées par le Château Poujeaux sont plantées sur des croupes graveleuses, formant un vignoble d'un seul bloc situé au nord-est de Moulis. Le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols de graves günziennes, cette composition du sol assure un drainage naturel et optimal. L'encépagement du vignoble est constitué de : 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot, et un complément de 5% de cabernet franc ainsi que 5% de petit verdot.

Vinification et élevage

Le château pratique d'une viticulture raisonnée ainsi qu'une vinification parcellaire. L'élevage des vins est réalisé en barriques de chêne, dont 30 à 40 % de barriques neuves.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de cette propriété remonte à plusieurs siècles. En effet, elle a vu se succéder de nombreuses générations de vignerons passionnés à ses commandes. Initialement, le domaine faisait partie de la seigneurie de Latour Saint-Mambert, qui donnera naissance plus tard au célèbre Château Latour. Depuis 2008, le Château Poujeaux appartient par la famille Cuvelier, déjà propriétaire de plusieurs autres domaines viticoles.