27,50 € TTC /bouteille
Depuis le 19ème siècle, le Château Olivier est la propriété de la famille Bethmann. Cette dernière a fait d'importants investissements depuis les années 1990. Les vins produits sont devenus des références de l'appellation Pessac-Léognan, reconnus pour leur régularité autant en rouge qu'en blanc.
En savoir plus sur le domaine
Pays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Pessac-Léognan |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 75% Sauvignon blanc, |
Alcool : | 13.4% |
Apogée : | 2024 - 2030 |
Tout le potentiel de Pessac-Léognan est mis en avant dans le blanc du Château Olivier. Equilibre, rondeur, longueur et grande intensité sont au rendez-vous !
Le Château Olivier 2020 est un vin vif et persistant. Les arômes d'agrumes sont agréables, frais et offre un très joli moment de dégustation.
Accords mets-vin et ServiceAvec ce Pessac-Léognan, misez sur des produits de la mer ou des viandes blanches comme de belles côtes de veau, des crustacés ou encore des poissons blancs.
Description du millésimeLe millésime 2020 a produit des sauvignons aromatiques et d'une belle vivacité tandis que les sémillons sont ronds et fruités.
VignobleLe Château s'étend sur 55 hectares de vignes implantées sur un terroir de graves sur socle argilo-calcaire très caractéristique de l'appellation Pessac-Léognan.
Le Château Olivier est certifié HVE niveau 3 et il utilise majoritairement des traitements labélisés bio.
- Vendanges en cagettes par tris successifs
- Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois
- Vinification en cuves inox thermo régulées
- Fermentations malolactiques en barriques
Appartenant à la famille de Bethmann depuis 1867, des investissements d’envergures ont été réalisés sur le vignoble afin d’améliorer la qualité des vins produits. C’est avec les cépages Muscadette, Sauvignon et Sémillon que les cuvées de Château Olivier Blanc sont élaborées.