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Blanc Sec

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Château Olivier Blanc 2020

- En Primeur

Grand Cru Classé

fruité complexe frais
Plaisir
Millésime : 2020
2021 2020 2016
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Le domaine

Depuis le 19ème siècle, le Château Olivier est la propriété de la famille Bethmann. Cette dernière a fait d'importants investissements depuis les années 1990. Les vins produits sont devenus des références de l'appellation Pessac-Léognan, reconnus pour leur régularité autant en rouge qu'en blanc. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

75% Sauvignon blanc,
25% Sémillon

Alcool : 13.4%
Apogée : 2024 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Tout le potentiel de Pessac-Léognan est mis en avant dans le blanc du Château Olivier. Equilibre, rondeur, longueur et grande intensité sont au rendez-vous ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

Le Château Olivier 2020 est un vin vif et persistant. Les arômes d'agrumes sont agréables, frais et offre un très joli moment de dégustation.

Accords mets-vin et Service

Avec ce Pessac-Léognan, misez sur des produits de la mer ou des viandes blanches comme de belles côtes de veau, des crustacés ou encore des poissons blancs.

Description du millésime

Le millésime 2020 a produit des sauvignons aromatiques et d'une belle vivacité tandis que les sémillons sont ronds et fruités. 

Vignoble

Le Château s'étend sur 55 hectares de vignes implantées sur un terroir de graves sur socle argilo-calcaire très caractéristique de l'appellation Pessac-Léognan. 
Le Château Olivier est certifié HVE niveau 3 et il utilise majoritairement des traitements labélisés bio. 

Vinification et élevage

- Vendanges en cagettes par tris successifs
- Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois
- Vinification en cuves inox thermo régulées
- Fermentations malolactiques en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Appartenant à la famille de Bethmann depuis 1867, des investissements d’envergures ont été réalisés sur le vignoble afin d’améliorer la qualité des vins produits. C’est avec les cépages Muscadette, Sauvignon et Sémillon que les cuvées de Château Olivier Blanc sont élaborées.

Garanties et livraison
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