Château Haut-Bergey 2016

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Le domaine

Le Château Haut-Bergey s’étend sur 40 hectares dans le village de Léognan, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Le vignoble se trouve sur des croupes de graves et bénéficie d’une exposition Sud, Sud-Ouest.
Depuis 2015, le vignoble est en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon

Apogée : 2018 - 2021
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Château Haut-Bergey Blanc vous procurera un plaisir immédiat. C'est un vin fin et délicat. 

fruité complexe frais

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Les origines du Château Haut-Bergey remontent au XVème siècle. Sylviane Garvin Cathiard, sœur de Daniel Cathiard du Château Smith Haut-Lafitte acquiert le château en 1991. Cette petite fille de négociant a un réel coup de cœur pour cette propriété aux allures de Château de la « Belle au bois dormant » et se lance dans de grands projets au vignoble comme au chai afin d’améliorer drastiquement la qualité des vins.
Les vignobles Garcin Cathiard possèdent également le château Branon à Pessac-Léognan, le château Barde-Haut à Saint-Emilion et le château Clos L’Eglise à Pomerol.

Vignoble

Le vignoble du Château Haut-Bergey possède 2 hectares pour les vins blancs. Les vignes sont plantées sur un sol de graves sur un sous-sol argilo-silicieux. L'encépagement global est de 82% Sauvignon Blanc et 18% Sémillon avec une moyenne d'âge de 35 ans. 

Vinification et élevage

Les vins blancs sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées pour conerver la fraicheur des vins. Les vins sont ensuite élevés pour 30% en barriques de chêne francais neuves pendant 12 mois. 

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