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Rouge

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Biodynamie

Château Haut-Bergey 2016

fruité boisé complexe
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Le domaine

Le Château Haut-Bergey s’étend sur 40 hectares dans le village de Léognan, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Le vignoble se trouve sur des croupes de graves et bénéficie d’une exposition Sud, Sud-Ouest.
Depuis 2015, le vignoble est en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique.

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Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

40% Merlot,
40% Cabernet Sauvignon,
10% Cabernet Franc,
7% Petit Verdot,
3% Malbec

Apogée : 2019 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Belle redécouverte du Château Haut-Bergey. Une pureté du fruit impressionnante. Merci la biodynamie ! 

Image producteur default

Vignoble

Le vignoble du Château Haut-Bergey possède 38 hectares pour les vins rouges. Les vignes sont plantées sur un sol de graves sur un sous-sol argilo-silicieux. L'encépagement global est de 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc et 3% Malbec. 

Vinification et élevage

Les vins rouges sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées pour conserver la fraicheur des vins. Les vins sont ensuite élevés pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français (50% bois neuf). 

Propriétaire(s) et histoire

Les origines du Château Haut-Bergey remontent au XVème siècle. Sylviane Garvin Cathiard, sœur de Daniel Cathiard du Château Smith Haut-Lafitte acquiert le château en 1991. Cette petite fille de négociant a un réel coup de cœur pour cette propriété aux allures de Château de la « Belle au bois dormant » et se lance dans de grands projets au vignoble comme au chai afin d’améliorer drastiquement la qualité des vins.
Les vignobles Garcin Cathiard possèdent également le château Branon à Pessac-Léognan, le château Barde-Haut à Saint-Emilion et le château Clos L’Eglise à Pomerol.

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