Château de Saint Cosme 2021

Notes de dégustation

Ce Gigondas allie la rondeur des fruits à l'élégance et la délicatesse. On retrouve les fruits rouges bien mûrs accompagnés d'épices au caractère affirmé. La framboise, le réglisse et la pivoine se mélangent allègrement. Amateurs de Gigondas ou adeptes de jolis vins rouges gourmands, cette cuvée est faite pour vous. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée se marie parfaitement avec des côtes de porc cuites au barbecue, des petits farcis provençaux ou encore un chili con carne. A déguster autour de 14°C. 

Vignoble

Ce terroir est caractérisé par sa fraîcheur. Les vignes se trouvent au niveau d'une faille géologique qui offre un climat frais et donc des vendanges tardives. Le vignoble est cultivé en bio depuis les années 70. Le vignes ont plus de 60 ans. 

Vinification et élevage

- Vendanges entières pour préserver la fraîcheur
- Élevage de 12 mois dans en pièces neuves, en pièce de 1 à 4 vins et en cuve béton
- Le vin ets mis en bouteille sans filtration