Château de Saint Cosme 2019

Notes de dégustation

Ce Gigondas 2019 dévoile un bouquet aromatique de fruits rouges très mûrs et d'épices fines. La bouche est fraîche et caressante avec de belles notes de violettes et de sous-bois. Nous sommes sous le charme de ce Gigondas profond et élégant. 

Accords mets-vin et Service

A déguster dès aujourd'hui, la cuvée gagnera en complexité avec quelques années de garde. Servez-la accompagnée d'un beau filet de bœuf, un rosbeef ou encore un carré d'agneau. 

Vignoble

Le vignoble se trouve au niveau d'une faille géologique caractérisée par un climat frais et des vendanges tardives. Les vignes s'étendent sur 22 hectares et sont âgées de plus de 60 ans. Depuis les années 70, le domaine est cultivé en bio, sans désherbant, ni engrais, ni pesticides. 

Vinification et élevage

Vendanges entières 
Elevage de 12 mois dans 20 % de pièces neuves, 50% en pièce de 1 à 4 vins et 30 % en cuve béton
Mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Louis Barruol, 15ème génération de la famille est l’un des vignerons phares du Sud de la Vallée du Rhône. Il perpétue le patrimoine familial et crée des cuvées d'une très grande finesse.