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Champagne

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Biodynamie

Champagne Vincent Couche Sans Année

Eclipsia Extra Brut

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

C'est à travers une passion commune, que ce domaine familial de 13 hectares produit de belles cuvées. Avec une forte conviction pour la protection du terroir, le Champagne Vincent Couche s'est converti à la biodynamie (conversion en 2008)

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Designation : Champagne Brut
Couleur : Champagne
Millesime : Sans Année
Culture : Biodynamie
Cépages :

85 % Pinot Noir et 15 % Chardonnay

Apogée : 2020 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vigneron passionné par la vigne et l'excellence. Un Champagne fin et élégant issu de la biodynamie et à prix très doux ! 

Le propriétaire Vincent Couche

Notes de dégustation

Eclipia est un joli Champagne. Le nez est flatteur sur des notes de prune. La bouche est fraîche, avec une effervescence gracieuse et une belle ampleur aromatique. Franc, structuré et plein de finesse ce Champagne est le meilleur compagnon de vos moments festifs. 

Accords mets-vin et Service

Apéritif, poissons, crustacés et viandes blanches accompagneront joliment cette belle cuvée. 

Vignoble

Le Champagne Eclipsa est au coeur de la Côté des Bar, à Buxeuil. Le sol est argilo-marneux et composé de craie. Culture en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en fûts (7%)
- Fermentation malolactique avec levures indigènes

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Garanties et livraison
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