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Rouge

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Investissement

Bibi Graetz 2018

Colore

fruité boisé complexe
5 offres à durée limitée dès 279,00€ la bouteille
Millésime : 2018
2019 2018
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Le domaine

Propriétaire et vigneron sortant des sentiers battus, Bibi Graetz opère depuis un ancien hôtel situé sur la place centrale de Fiesole, une des collines surplombant Florence. Reconnu aujourd'hui comme une des grandes valeurs montantes en Toscane, un des talents de Bibi Graetz est son oeil pour les parcelles de vieilles vignes. La plupart de ses raisins venant de parcelles en fermage, il se concentre sur l'âge et le potentiel de vignes de plus de 80 ans.

Diplômé de l'académie des arts de Florence, il travaille comme un artiste sur ses vins et dessine lui-même ses étiquettes. Ces vins sont aujourd'hui salués par la critique et très recherchés par les collectionneurs et amateurs de grands vins.

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Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Mill. Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente
Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

Comprendre le vin
Pays : Italie
Region : Monde
Designation : Toscane (Ita)
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Sangiovese 90%,
Canaiolo 5%,
Colorino 5%

Apogée : 2025 - 2045
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Colore 2018 est sans aucun doute le meilleur millésime produit par Bibi Graetz. Un vin d'une complexité et une longueur rare.

Notes de dégustation

2018 est aujourd'hui le plus grand Colore jamais produit. Le vin est une coupe de fruits frais, oscillant entre prune et mure. L'acidité et les tannins soyeux accompagnent le vin sur la longueur.

Vidéos de Dégustation

Description du millésime

2018 est un grand millésime en Toscane, avec un bel équilibre. Les conditions météorologiques ont été excellentes, particulièrement à la fin de l'été avec de belles journées ensoleillées et des nuits fraîches. La complexité et la pureté sont vraiment les marqueurs de ce millésime pour Bibi Graetz.

Vignoble

Pour sa cuvée Colore, Bibi Graetz travaille principalement sur 5 hectares dans les hauteurs de Lamole, au coeur de la zone d'appellation Chianti Classico, sur des vieilles vignes de Sangiovese de 70 ans minimum. Sur le millésime 2018, 90% du vin provient de ces vieilles vignes, véritable témoignage de l'histoire viticole de la Toscane. Chaque vignoble est vendangé 8 fois afin de cueillir les grapes à maturité parfaite.

Vinification et élevage

Après la première séléction dans le vignoble, un deuxième tri s'opère au chai avant l'égrappage. La vinification est opérée de manière parcellaire. La fermentation as été réalisée grâce à des levures naturelles, avec 6 à 8 remontages manuels par jour, sans contrôle de température ni saignée. Elle as durée 2 semaines avec une semaine supplémentaire de macération pelicullaire.

Chaque parcelle as été élevée séparement 22 mois avant que l'assemblage final n'ait été décidé.

Propriétaire(s) et histoire

Bibi Graetz (né Dan Erland Graetz) est un des vignerons les plus en vue en Toscane depuis quelques années. D'un père sculpteur, il as hérité une âme d'artise : il dessine lui-même ses étiquettes.

Sortant des sentiers battus, il travaille beaucoup en fermage : il recherche des parcelles avec des vignes de plus de 80 ans de Sangiovese, Colorino et Canaiolo afin de travailler de manière durable et de montrer à tous la qualité et l'importance de cet héritage.

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