Le terroir idéal pour le cabernet franc
Une vigne choyée avec passion
Le Domaine Yannick Amirault, situé au pied du coteau qui surplombe la commune de Bourgueil, possède deux appellations, Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichées dans l'ancien lit de la Loire. Les 25 parcelles forment une mosaïque de terroirs qui s'expriment dans chacune des cuvées. Le vignoble est travaillé dans le plus grand soin et dans le respect du cahier des charges du label Ecocert. Des labours réguliers sont effectués en préservant un enherbement naturel entre les rangs de vignes excepté sur les sols de graves. En effet, ceux-ci sont plus sensibles au stress hydrique lors des périodes de sécheresse estivale. Un labour intégral est alors pratiqué.
Les pratiques viticoles adoptées à la vigne suivent également les principes de la biodynamie. Les cycles lunaires sont respectés et les vignes sont traitées grâce à des décoctions de plantes.
Le cabernet franc, cépage phare de la région, rayonne sur les terres du Val de Loire.