Mas de Libian 2022

Notes de dégustation

Khayyâm dévoile une grande intensité aromatique dès le nez avec les fruits noirs et les épices. Laissez-le temps au vin de s'ouvrir dans le verre et découvrez ses jolies notes de poivre envoûtantes, la cerise intense, la prune et ses tanins soyeux. 

Accords mets-vin et Service

La cuvée accompagnera parfaitement un boeuf mijoté, un effiloché de porc ou encore un osso bucco. Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à ouvrir la bouteille bien en amont ou le carafer 1 heure avant le service. 
Température de service : 15°C. 

Vignoble

Les vignes se trouvent sur des galets roulés et des argiles rouges. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec. Les vignes sont exposées aux vents. 
Le vignoble est cultivé en biodynamie, à la main et avec le plus grand soin. 

Vinification et élevage

Mourvèdre et grenache sont éraflés. La syrah est partiellement éraflée. La fermentation se déroule à température contrôlée sans levurage. Le vin est élevé 9 mois en foudres (50 % du vin) 

Propriétaire(s) et histoire

La famille Thibon est propriétaire de Libian depuis 1670. Dans les années 70, la famille décide de se consacrer à la production de vin uniquement. Aujourd'hui, la nouvelle génération prend peu à peu la relève avec l'arrivée de Aurélien, (le fils d'Hélène et Alain) au domaine.