Mas de Daumas Gassac 2022

Notes de dégustation

Ce très joli blanc offre un équilibre parfait entre les fruits blancs puissants, les notes de fleurs élégantes et l'empreinte épicée complexe. La palette aromatique complexe évolue sur des notes de miel et de fruits à coque très riches après quelques années de garde. La dégustation promet d'être belle ! 

Accords mets-vin et Service

Les belles volailles ou poissons blancs en sauce crémée, les fromages à pâtes dure ou encore le foie gras poêlé seront parfaits avec ce grand blanc. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Cette cuvée se trouve en IGP Guilhem le Désert car elle se compose d'un assemblage de multiples cépages. Les vignes se trouvent sur des sols de calcaire lutétien caractéristiques de la Vallée du Gassac au coeur de la garrigue.  

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Fermentation en cuve inox après une macération pelliculaire
- Elevage de 2 à 4 mois en cuve inox 

Propriétaire(s) et histoire

Les enfants d'Aimé Guibert ont repris le domaine. Ils perpétuent la vision de leur père en créant des cuvées toujours aussi régulières. Les vins font partie des grands noms à ajouter dans sa cave !