La Fleur de Pedesclaux 2016

Notes de dégustation

La robe possède une belle couleur prune. Le vin est expressif dès son jeune âge avec des notes de fruits rouges, de citrons confits. En bouche, on apprécie sa délicatesse, sa fraicheur et la rondeur de ses tanins. 

Vignoble

Le vignoble repose sur un terroir de graves garonnaises sur un socle calcaire. Les travaux à la vigne sont effectués afin d'offrir une bonne aération des raisins. Les vendanges sont manuelles en cagettes de 8kg. Le tri est manuel sur grappes puis sur baies. 

Vinification et élevage

Remplissage des cuves par gravité.
Macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines à 3°C.
Utilisation exclusive du délestage gravitaire et du pigeage durant la
fermentation. Cuvaisons longues (50 à 60 jours).

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Pédesclaux est la propriété de Jacky et Françoise Lorenzetti.