Emidio Pepe 2020

Notes de dégustation

Incontestablement taillée pour la garde, cette cuvée dévoile une robe intense et un nez puissant. Violette, notes boisées, fruits noirs confits et moka se mêlent avec profondeur. La structure tannique, pleine de caractère, nécessite un vieillissement en bouteille. Cette cuvée est un symbole de complexité et d'intensité ! 

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions ce grand vin avec une côte de boeuf maturée accompagnée d'une poêlée de cèpes, un faux filet de boeuf aux cerises ou encore un tajine d'agneau aux figues. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Les vignes de Montepulciano sont âgées de 70 ans. Dans ce millésime les deux vignobles de Branella et Casa Pepe ont été séparés dans deux cuvées distinctes. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique, dans le plus grand respect du terroir. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main, presse à la main ou au pied 
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage en cuves béton neutre et mise en bouteille sans filtration 

Propriétaire(s) et histoire

Chiara Pepe, la petite-fille d'Emidio a repris la suite et s'inscrit dans la continuité des générations précédentes : passion, immense savoir-faire et biodynamie !