Dominio de Pingus 2020

Notes de dégustation

Ce grand vin offre un moment de dégustation inoubliable. Le nez intense et concentré est sublime. En bouche, l'équilibre est parfait entre le fruit, la structure tannique, la complexité et la puissance des arômes. Ce voyage gustatif envoûtant se clôture avec une finale longue et magistrale ! 

Accords mets-vin et Service

Gibiers, viandes maturées et truffes seront des accords parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 17°C. 

Vignoble

Les vignes utilisées pour cette cuvée sont âgées de 70 ans ce qui confère beaucoup de caractère au vin. Le vignoble est cultivé en biodynamie avec des rendements très limités. 

Vinification et élevage

- Vinification parcellaire en cuve inox
- Macération à froid et fermentation avec les levures indigènes
- Elevage en foudres de 2 hectolitres pour une maturation lente et progressive

Propriétaire(s) et histoire

Dominio de Pingus se démarque par l'excellence de ses vins mais aussi par sa démarche en biodynamie. A la recherche d'excellence, les vins sont exceptionnels.