Le Dominio de Pingus est l'un des vignobles les plus célèbres d'Espagne et même du monde. Peter Sisseck, oenologue Danois et à la tête de la propriété, produit un vin incroyable, très recherché des amateurs de vins. Le domaine produit 3 cuvées : Pingus, Flor de Pingus et PSI.
Le domaine possède 5 hectares de vieilles vignes de Tempranillo en biodynamie.
En savoir plus sur le domainePays : | Espagne |
Region : | Monde |
Appellation : | Ribera Del Duero |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2018 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | 100% Tempranillo |
Alcool : | 14.5% |
Apogée : | 2026 - 2037 |
Pingus est l'un des plus beaux vins d'Espagne qui offre une complexité absolument hors normes. Magnifique !
Pingus offre un nez concentré de café, de fruits rouges et d'épices. La bouche est ample avec de beaux tannins. La palette aromatique est très large sur le chocolat, le cèdre et les fruits mûrs intenses. Quelle belle cuvée !
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée d'exception accompagnera magnifiquement un agneau de 7 heures, des tranches de Pata Negra ou encore du bœuf maturé. Champignons, épices et condiments d'airelles révéleront la complexité de Pingus 2018.
Vinification et élevage- Sélection précise des raisins
- Fermentation avec levures indigènes
- Vieillissement en barrique de la tonnellerie de Darnajou
Peter Sisseck est un vigneron itinérant qui a fait ses classes à Bordeaux et en Californie. Il pose ses valises dans la Ribera del Duero et produit son premier millésime en 1995. Pingus est produit en très petits volumes et met le Tempranillo au centre.