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Biodynamie

Dominio de Pingus 2018

fruité boisé épicé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Dominio de Pingus est l'un des vignobles les plus célèbres d'Espagne et même du monde. Peter Sisseck, oenologue Danois et à la tête de la propriété, produit un vin incroyable, très recherché des amateurs de vins. Le domaine produit 3 cuvées : Pingus, Flor de Pingus et PSI. 

Le domaine possède 5 hectares de vieilles vignes de Tempranillo en biodynamie

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : Espagne
Region : Monde
Appellation : Ribera Del Duero
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Tempranillo

Alcool : 14.5%
Apogée : 2026 - 2037
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Pingus est l'un des plus beaux vins d'Espagne qui offre une complexité absolument hors normes. Magnifique ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

Pingus offre un nez concentré de café, de fruits rouges et d'épices. La bouche est ample avec de beaux tannins. La palette aromatique est très large sur le chocolat, le cèdre et les fruits mûrs intenses. Quelle belle cuvée ! 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée d'exception accompagnera magnifiquement un agneau de 7 heures, des tranches de Pata Negra ou encore du bœuf maturé. Champignons, épices et condiments d'airelles révéleront la complexité de Pingus 2018.

Vinification et élevage

- Sélection précise des raisins
- Fermentation avec levures indigènes
- Vieillissement en barrique de la tonnellerie de Darnajou 

Propriétaire(s) et histoire

Peter Sisseck est un vigneron itinérant qui a fait ses classes à Bordeaux et en Californie. Il pose ses valises dans la Ribera del Duero et produit son premier millésime en 1995. Pingus est produit en très petits volumes et met le Tempranillo au centre.

Garanties et livraison
garantie et livraison
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