Domaine Rossignol-Trapet 2017

Notes de dégustation

Chambertin Grand Cru 2017 nous offre  une superbe cuvée rubis et un nez fabuleux de fruits rouges et d'épices. La bouche est opulente, riche et puissante avec de belles notes de réglisse qui apportent de la fraîcheur à la cerise bien mûre. Les tannins sont fins et se dévoilent dans cette bouche voluptueuse à la finalle impresionnante. 

Accords mets-vin et Service

A déguster après quelques années de garde sur une belle pièce de viande ou du gibier par exemple.
Une côte de bœuf, du faisan, du magret de canard au four seront parfaits. En accompagnement, girolles et gratin dauphinois s'accommoderont à merveille avec cette cuvée splendide. 

Vignoble

Le Domaine Rossignol-Trapet possède 1,6 hectare sur les 14 hectares de ce superbe Grand Cru. Les vignes se trouvent dans la partie supérieure du coteau, ce qui lui permet de garder beaucoup de fraîcheur dans les cuvées. 

Propriétaire(s) et histoire

Le Chambertin Grand Cru est une parcelle de légende ! On dit qu'il s'agissait du vin préféré de Napoléon, un verre de trop de ce fabuleux nectar lui aurait valu la défaite à la bataille de Waterloo.