Domaine Philippe Gilbert 2015

Notes de dégustation

35 rangs est un pinot noir aérien et très frais qui offre de jolies notes de fruits rouges et noirs au nez. La bouche se dévoile toute en souplesse et en amplitude. Fraîcheur, gourmandise et finale interminable nous enchantent. Ce Menetou-Salon atteint un niveau exceptionnel  ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une blanquette de veau, un thon rouge ou encore une entrecôte. A servir autour de 16°C. 

Vignoble

La parcelle de 35 rangs s'étend sur 1,22 hectares de pinot noir. Les vignes ont été plantée en 1960 par Paul Gilbert. Le terroir du kimméridgien riche en oxyde de fer marque les vins d'une minéralité incroyable. Le vignoble est cultivé en biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

Philippe Gilbert a repris le domaine familial en 1998 à la suite de son père. A l'origine, il ne se prédestinait pas à reprendre le domaine, il avait d'ailleurs commencé une carrière comme auteur de théâtre. Il revient à ses origines au décès de son père et perpétue la tradition familiale.