Domaine Michelot 2021

Notes de dégustation

1er Cru Les Genevrières fait rayonner la beauté de Meursault. Cette cuvée offre finesse et minéralité, c'est juste sublime. La puissance de ce vin est remarquable, il exprime beaucoup de fraîcheur et une superbe complexité. La bouche est soyeuse et dévoile une belle longueur.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec du foie gras, un chapon accompagné d'un gratin dauphinois ou encore de fromages à pâte dure.

Vignoble

Cette cuvée est issue de parcelles qui se trouvent en plein coeur du coteau de Meursault. Les vignes de chardonnay, âgées de 20 à 55 ans, se trouvent sur un sol argilo-calcaire et sur un sous-sol composé d'éboulis rochaux, de laves et de fonds rocheux. Elles sont exposées au sud/sud-est à une altitude de 250 à 275 mètres. 

Vinification et élevage

Propriétaire(s) et histoire

Les vins sont majoritairement issus de chardonnay, et quelques-uns de pinot noir. Les vignes reposent sur des terroirs sains, la famille Michelot limite un maximum les traitements phytosanitaires afin de faire rayonner le terroir pour parvenir à une grande richesse aromatique dans les vins !